Affettatrice Berkel Modello 12

affettatrice berkel modello 12

MODELLO:

Berkel 12

PRODUZIONE:

1930 – 1980

COLORE:

Nero / Rosso

DATI TECNICI:

Lama: 370
Peso: 102
Larghezza: 640
Profondità: 840
Altezza:

NOTE STORICHE E DESCRITTIVE

L’affettatrice Berkel modello 12 fu costruita a partire dal 1930 e fino agli anni ’80 in Italia dall’azienda The Auto-Scale Slicing-Machine Milano, società di riferimento al tempo per l’importazione, la distribuzione e l’assemblaggio delle affettatrici a marchio Berkel.
All’epoca, l’affettatrice professionale modello 12 venne presentata come versione economica dei prestigiosi modelli 8 e 21. L’affettatrice Berkel modello 12 con piedistallo venne infatti costruita con alcune rimanenze di magazzino del modello 7, aggiornate e perfezionate però in alcuni particolari.
Si tratta di un affettatrice a volano con scorrimento del carrello sul perno. Il volano è piatto e di tipo chiuso con decalcomanie (scritte dipinte). Esso avvia il movimento del carrello il quale, scorrendo, aziona la vite senza fine contro l’orologio di regolazione dello spessore della fetta. Quest’ultimo venne fabbricato appositamente per l’affettatrice Berkel 12 e dotato di manopola di plastica. La vite, inoltre, è coperta da carter e munita di sistema a cricchetto.

Una modifica importante apportata a questo modello di affettatrice manuale rispetto alle versioni precedenti è il piano del carrello superiore. Diversamente dal modello 7, infatti, su di esso è stato applicato un gancio/sgancio di sicurezza. Il morsettone di questa affettatrice a volano è a braccio “aperto” ed è fissato posteriormente con due colonnette. Nella parte anteriore, invece, il morsettone è aperto con accesso libero per i prodotti di grandi dimensioni.
Il modello in questione è un’affettatrice con affilatoio in cui quest’ultimo è coperto da una “cuffia” nella parte superiore e da una mascherina frontale. La lama di questa affettatrice a mano ha un diametro di 370 mm ed è montata sulla spalla a forma di arco.

BASAMENTI PER MODELLO 12

Base Berkel mod. 3, 5, 7, 12

Versione pesante 4 piedi

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Restauro affettatrice Berkel modello 12

Si offre un servizio di restauro affettatrici Berkel modello 12 artigianale e di alta precisione. Artigiani del Restauro ha le competenze tecniche, le conoscenze specifiche e la capacità tecnologica per ricostruire e restaurare, con la massima fedeltà alla macchina originale, questo modello di affettatrice di design. L’azienda, inoltre, è in grado di costruire direttamente anche i pezzi di ricambio per Berkel modello 12 laddove alcune componenti della macchina manchino o risultino danneggiate. Su richiesta, inoltre, Artigiani del Restauro fornisce anche ricambi Mod. 12 a terzi.
L’azienda, oltre a recuperarla, rivende direttamente tale affettatrice a volano già restaurata. Se vuoi ricevere maggiori informazioni o vuoi conoscere il prezzo dell’affettatrice modello 12 contattaci.

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